تعلم الان هذة الوصفه و رق عنب حامض و تذوق الطعم اللذيذ
ورق العنب يعتبر و رق العنب من الأكلات و اسعه الانتشار فالدول العربيه مثل
فلسطين و الأردن و دول الشرق الأوسط، كايران و تركيا، و تتعدد الأصناف التي
تندرج تحتة بطرق و حشوات مختلفة، و من ضمنها و رق العنب الذي يتميز
بحموضته، لذلك سنستعرض فهذة المقاله خطوات تحضيرة فالمنزل.
ورق عنب حامض المكونات
نصف كيلوغرام من و رق العنب.
كوب و نص من الأرز المغسول.
كوب من البقدونس المفروم.
نصف كاس من النعناع المفروم.
أربع حبات صغيره و مفرومه من البندورة.
أربع حبات مفرومه من البصل.
نصف كاس من زيت الزيتون.
ثلاثه ارباع الكوب من عصير الليمون.
شرائح حبتين من البطاطا.
رشه من الملح. رشه من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
ضعى و رق العنب فماء مغلى مدة دقيقة.
اخلطى الأرز، و النعناع، و البقدونس، و زيت الزيتون، و البصل، و البندورة، و الفلفل الأسود، الملح، و عصير الليمون.
ضعى كميه مناسبه من حشوه الأرز فكل و رقه حسب حجم الورقة، و لفيها علي نفسها لتصبح كاللفافة.
ضعى شرائح البطاطا فقاع قدر، بعدها صفى فوقها لفائف اوراق العنب.
املئى القدر بالماء، بعدها ضعى طبقا فوق و رق العنب لمنع لفائف الورق من التحرك و التفتح.
اتركى الطهيه علي النار مدة ساعه الي ان تنضج اوراق العنب.
ورق عنب حامض بدبس الرمان المكونات علبه من و رق العنب المعلب. شرائح بصل حسب الحاجة.
شرائح بندوره حسب الحاجة. مكونات الحشوة: حزمه من مفروم البقدونس او الكزبرة.
حزمه من النعناع الطازج المفروم ناعما. حبه متوسطه من البصل مفرومه بشكل ناعم. حبه متوسطه من البندوره مفرومه بشكل ناعم.
كوبان و نص من الأرز المصرى دون غسلة او نقعه. معلقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
ملعقتان كبيرتان من صلصه البندورة. نص كاس من زيت الزيتون.
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة. رشه من الملح الإندونيسي.
مكونات الصلصة:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. معلقه صغيره من صلصه البندورة.
رشه من الفلفل الأسود و الملح.
كيفية التحضير اغسلى اوراق العنب، و أزيلى عنها اطراف العروق
. اخلطى مكونات الحشوه مع بعضها فاناء كبير، و اتركيها جانبا مدة ثلاثين دقيقة.
خذى كل و رقه عنب، و ضعى بها القليل من الأرز، و لفيها علي نفسها لتصبح لفافه طوليه الشكل
. ضعى فقدر الطهي شرائح من البصل، و شرائح من البندورة، بعدها رصى فوقها و رق العنب الملفوف.
اخلطى فاناء جانبي كميه قليله من الماء مع مكونات الصلصة، بعدها اسكبى المزيج فوق قدر و رق العنب.
اطهى و رق العنب علي نار منخفضه الي ان ينضج جيدا.
اسكبى و رق العنب بعد نضجة فطبق التقديم
طرق عمل و رق العنب الحامض
