أسهل و أفضل كيفية لعمل كبه مشويه و أعددنا ذلك الموضوع لشرح الطريقة
عمل الكبه المشويه المكونات مكونات العجينه 500 غرام من البرغل الناعم. 300 غرام من اللحم المفروم علي الماكينة،
مطحون ناعما. رأس و احد من البصل. معلقه صغيره من الملح. نص معلقه صغيره من الفلفل الأسود. مكونات الحشوه 200
غرام من اللحم المفروم. 300 غرام من من اللحم الممزوج بالدهن و المطحون علي الماكينة. معلقتان كبيرتان من دبس
الرمان. معلقتان كبيرتان من الجوز المفروم. بصله و احده مفرومه لي الماكينه مع اللحم. نص معلقه من الملح و الفلفل
الأسود و السماق. كيفية التحضير اشطفى البرغل بعدها اعصرية و اطحنية علي الماكينه مع البصل و اللحمه مع تكرار الطحن
مرتين لتصبح العجينه ناعمة جدا. اعجنى يدويا البرغل مع اللحمه بشكل جيد مع اضافه الملح و الفلفل الي العجينة،
وأضيفى القليل من الماء حتي يسهل عليك عجنها دون التصاقها بأصابعك. امزجى مكونات الحشوه جيدا بالملعقه و ضعيها في
وعاء منفصل. كورى عجينه الكبه علي شكل كرات، بعدها ضعيها بين قطعتين من النايلون و اضغطى عليها حتي يكبر حجمها،
واجعلى سماكتها اقل من ربع سنتيمتر. ضعى كرة و احدة و فوقها معلقه من مزيج الحشو، بعدها غطيها بكرة مفروده اخرى
من العجينه و أغلقيها جيدا من جميع المناطق. شكلى حبه الكبه بيدك علي شكل كره مرتفعه من الوسط و رفيعه من الجوانب،
ثم ضعى الكرات الجاهزه فصينيه الفرن. جهزى شبك الفرن و ضعية فالوسط، بعدها ادخلى الصينيه لتشوي الكرات بالشواية،
كما ممكن شوى الكبه علي فحم لمنحة نكهه الشواء اللذيذه مدة دقيقة حتي تتحمر الكبة. قدمى الكبه المشويه ساخنة
للضيوف الي جانب صحن من السلطه او التبوله او شوربه العدس.
طرق عمل الكبه المشوية
