طرق تحضير الفراخ على طريقة كنتاكي وطرق أخرى روعة
الدجاج المقلي على طريقة كنتاكي
طاه هاوٍ يدعى دان فيل قضى 18 شهراً في تجربة وصفات الدجاج المقلي، حتى
توصل للخلطة المماثلة لسلسلة مطاعم “كنتاكي”.. تعرفوا على الطريقة عبر “العين
الإخبارية”.
يُعد الدجاج المقلي من أشهى الأطعمة التي يفضلها الكبار قبل الصغار، ولكنها أيضاً
من أكثر الأكلات التي تحاول ربات البيوت إعدادها في المنزل على طريقة مطاعم
المأكولات الجاهزة، لكن دون الحصول على النتيجة المرجوة.
وبسبب تنوع وتشابه الوصفات، قضى طاه هاوٍ، يدعى “دان فيل، 18 شهراً في
دراسة وتجربة وصفات الدجاج المقلي، حتى توصل للخلطة المماثلة لسلسلة
مطاعم “كنتاكي”، ونشرها على موقع التغريدات “تويتر”، وفقاً لموقع “supereva”
الإيطالي.
المكونات
4 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة بودرة ثومملعقة كبيرة زنجبيل مطحونملعقة كبيرة مسحوق خردل
“مسطردة”ملعقة كبيرة ملح كرفسملعقة كبيرة فلفل أسودنصف ملعقة كبيرة من
خالبردقوش نصف ملعقة كبيرة من الزعترقليل من ملح الطعام 2 بيضةقليل من
الدقيق نصف كوب حليب
توضع قطع الدجاج وهي بدرجة حرارة الغرفة في مزيج البهارات الجاف بعد إضافة
القليل من الدقيق وتقليبه جيداً.
ترفع قطع الدجاج من خليط البهارات لتوضع في خليط السائل المخفوق المكون
من البيض والحليب.يُعاد وضع قطع الدجاج في خليط البهارات ودعكها جيداً به
حتى تغلف تماماً.تقلى قطع الدجاج في طاسة تحتوي على زيت غزير لغمر الدجاج
به، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق للقطعة الواحدة.في حالة قليها على دفعات،
يمكن وضع قطع الدجاج المقلية مسبقاً في الزيت مرة أخرى لمدة 90 ثانية قبل التقديم.
عمل الكنتاكي بلمنزل
