من ألذ واشهي الأكلات السعودية اكلة الكبسة السعودية وأعددنا لكم هذا المقال لعرض ومعرفة كيفية
تحضيرها ومكوناتها وإليكم الآتي
الكبسة السعودية وقت التحضير دقيقتان مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لِـ خمسة أشخاص المكوّنات كيلو
غرام من الدجاج
. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة. ملعقة كبيرة من البهار المشكل، الملح. ربع ملعقة
صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة
كؤوس من الأرز طويل الحبة. نصف كوب من زيت الذرة. ثلاث حبات من الطماطم، واللومي.
بصلتان. عشر حبات من القرنفل،
والهيل. عود من القرفة. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر. أربعة فصوص من الثوم. طريقة العمل
وضع الزيت في قدر ووضع
القدر على درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة البصل والثوم وتحركيهم إلى أن يصبح البصل ليناً.
إضافة الفلفل واللومي
وتقليبهم إلى أن يصبح البصل مائلاً إلى اللون الذهبي. إضافة معجون البندورة وتقليبه إلى أن
يصبح جافاً قليلاً ثمَّ إضافة
البهارات و الطماطم المفروم وترك المزيج على النار قليلاً. إضافة الدجاج وغمره في الماء ثمَّ
تغطية القدر وتركه على درجة
حرارةمتوسطة إلى أن يتم نضجه تماماً. رفع الدجاج وترك المرقة تغلي بقوة ثمَّ إضافة الأرز
وتركه يغلي بقوة لبضع دقائق
ثمَّ تغطية القدر وتركه على درجة حرارة قليلة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضجه
تماماً. شوي الدجاج: وضع الدجاج في
صينية واسعة ومسح سطحه بكمية خفيفة من معجون الطماطم ثمَّ رش كمية من الكركم وتسخين
شواية الفرن وشوي الدجاج
ثمَّ وضعه جانباً. وضع الأرز في صحن التقديم ووضع الدجاج فوقه ثمَّ تقديمه.
عمل الكبسات السعودي
