أفضل و أسهل نوعيات الحلي كيفية عمل و تحضير زنود الست و التي تعتبر من اشهر و ألذ الحلي و فهذا الموضوع سنعرض المكونات و كيفية التحضير
المكونات مغلف من رقائق البقلاوه (الكلاج). علبه من القشطة. كوبان من الحليب السائل. ربع كأس من السكر. ثلاث ملاعق
كبيره من النشا. معلقه كبيره من ماء الورد و ماء الزهر. ربع معلقه صغيره من المستكه الناعمه. زهر ليمون للتزين. فستق
حلبى ناعم للتزين. قطر كثيف. كاس من الزبده المذابه بدرجه حراره الغرفه او ممكن استبدالها بالزيت. طريقة
التحضير ضعى الحليب السائل و السكر فقدر علي النار، حركى المكونين معا حتي يذوب السكر. اضيفى النشا مع التقليب
المستمر حتي لا يتكتل الحليب. بعد ان يثخن الحليب اضيفى علبه القشطه و حركى المكونات حتي تتجانس تماما. اضيفي
المستكه المطحونه و ماء الورد و ماء الزهر، و قلبى مجددا و ستحصلين علي قشطه منكهه و رائعة، ضعيها جانبا حتي تبرد.
اجلبى علبه رقائق البقلاوه و خذى نص كميه الرقائق، و غطى الجزء المتبقى بقطعه قطنيه من القماش حتي لا تتعرض
للجفاف. اقسمى رقائق الكلاج الي نصفين متساويين، و ضعى قسما معاكسا للقسم الآخر تماما كشكل حرف T بالإنجليزية.
ادهنى رقائق الكلاج بالزبده المذابه جيدا. ضعى معلقه كبيره من القشطه التي جهزتها مسبقا علي القسم العلوى من العجينة
وأغلقيها من الطرفين حتي لا تسمح للقشطه بالخروج اثناء مرحله الخبز. اتمى لف الكلاج حتي تحصلى علي شكل
أسطواني. صفى القطع التي تنهينها فصينيه الفرن حتي تنهى جميع الكميه المطلوبة. بعد الانتهاء من اعداد زنود الست ادهني
الزبده المتبقيه علي السطح الخارجى و اخبزيها علي درحه حراره 180 درجه مئوية، و ربما تحتاج لفتره نص ساعه حتى
تكتسب لونا ذهبيا، حمريها من الأعلي حتي تحصل علي قرمشه رائعة. اسكبى القطر عليها حال خروجها من الفرن و يجب ان
يصبح باردا. زينيها بزهر الليمون، و رشى عليها الفستق الحلبى الناعم و قدميها
طرق عمل زنود الست
