الكبسه تعتبر من اشهر و ألذ الأكلات السعوديه و أعددنا لكم ذلك الموضوع لمعرفه و عرض طريقة عملها
كيلو من اللحم الضأن.
4 كوب ارز بسمتى منقوع مدة ربع ساعة.
3 حبات من البصل المفروم.
كوب الا ربع من صلصه الطماطم.
2 حبه من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
3 ثمرات من الجزر المبشور.
ملعقه صغيره بشر قشر ليمون.
ربع كأس زيت.
بهارات الكبسة:
ملعقه كبيره قرفه ناعمة.
نصف معلقه كبيره هال مطحون.
نصف معلقه كبيره من الزنجبيل الناعم.
2 معلقه كبيره قرنفل الناعم.
ملعقه كبيره ملح.
ملعقه كبيره فلفل اسود.
ملعقه كبيره كمون.
نصف معلقه كبيره كركم.
كيفية التحضير:
يتم خلط جميع البهارات معا و تقلب و نتركها جانبا.
نضع حله علي النار فيها الزيت، و يترك حتي يسخن بعدها نضيف
إلية البصل، و يقلب حتي يتغير لونة الي الأصفر.
نضع شرائح اللحم علية مع الاستمرار فالتقليب حتي يتغير لون
اللحم الي البني.
يتم و ضع معلقه كبيره من مزيج البهارات مع التقليب، و يضاف
الجزر و بشر الليمون و صلصه البندورة.
نضيف الماء و تترك المكونات علي النار حتي نضج اللحم، و حتى
تتسبك المكونات بعدها تتبل بالملح.
بعد نقع الأرز تتم تصفيتة من الماء، و يضاف الي المكونات
ويصب علية الماء و يترك حتي الغليان.
تترك الكبسه علي النار الهادئه حتي نضج الأرز.
تغرف الكبسه فصحن تقديم كبير و بالهناء و الشفاء
طبخه الكبسه السعودية
