طعمه تحفة بجد , الخبز المغربي
الخبز المغربى نوع من انواع الخبز الذى يشبه الكثير
من الانواع فى جميع البلاد العربية او الغير عربية و لكنه
سمى بذلك لان اهل المغرب يعملونه بطريقة خاصة
بهم و طريقته سهلة جدا هو بسبقى مزيج من دقيق
القمح و دقيق الابيض يعنى لو هتستخدمى كيلو دقيق
بيبقى نص كيلو دقيق قمح و نص كيلو دقيق ابيض و خميرة
و ملح و ماء دافئ للعجن الاول هنجيب كل المكونات الجافة
و نحطهم فى طبق كبير و نقلب على بعض و نعجن بماء دافئ
حتى تحصل على عجينة طرية و ناعمة و بعد اغطيه و اسيبه
يتخمر حوالى ساعة مثلا بعد كده بقسم العجينة على شكل
كرات و اغطيها و اسيبها تتخمر تانى و بعد كده افرد كل
كرة بالنشابة و اخبزه فى الفرن على درجة حرارة ١٨٠
حوالى ربع ساعة طيب فى مشاكل ساعات بتواجه من
يعمل فى العجن زى العجين و انا بفرده بيلزق فمن
الممكن الاستعانة ببعض السميد
طعمه تحفة بجد
الخبز المغربي
خبز مغربى
