أفضل وأسهل انواع الحلى طريقة عمل وتحضير زنود الست والتى تعتبر من أشهر وألذ الحلى
وفي هذا المقال سنعرض المكونات وطريقة التحضير
المكوّنات مغلف من رقائق البقلاوة (الكلاّج). علبة من القشطة. كوبان من الحليب السّائل. ربع كأس
من السّكر. ثلاث ملاعق
كبيرة من النّشا. ملعقة كبيرة من ماء الورد وماء الزهر. ربع ملعقة صغيرة من المستكة
الناعمه. زهر ليمون للتزين. فستق
حلبي ناعم للتزين. قطر كثيف. كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة أو يمكن استبدالها
بالزّيت. طريقة
التحضير ضعي الحليب السّائل والسّكر في قدرٍ على النّار، حركي المكوّنين معاً حتّى يذوب السّكر.
أضيفي النشا مع التّقليب
المستمر حتّى لا يتكتّل الحليب. بعد أن يثخن الحليب أضيفي علبة القشطة وحركي المكوّنات حتّى
تتجانس تماماً. أضيفي
المستكة المطحونة وماء الورد وماء الزّهر، وقلّبي مجدداً وستحصلين على قشطة منكّهة ورائعة، ضعيها جانباً
حتّى تبرد.
اجلبي علبة رقائق البقلاوة وخذي نصف كميّة الرّقائق، وغطي الجزء المتبقّي بقطعة قطنية من القماش
حتّى لا تتعرّض
للجّفاف. اقسمي رقائق الكلاّج إلى نصفين متساويين، وضعي قسماً معاكساً للقسم الآخر تماماً كشكل حرف
T بالإنجليزيّة.
ادهني رقائق الكلاج بالزّبدة المذابة جيداً. ضعي ملعقة كبيرة من القشطة التي جهزتها مسبقاً على
القسم العلوي من العجينة
وأغلقيها من الطّرفين حتّى لا تسمح للقشطة بالخروج خلال مرحلة الخبز. أتمّي لفّ الكلاّج حتّى
تحصلي على شكلٍ
أسطواني. صفِّي القطع التي تنهينها في صينيّة الفرن حتّى تنهي كل الكميّة المطلوبة. بعد الانتهاء
من إعداد زنود السِّت ادهني
الزّبدة المتبقية على السّطح الخارجي واخبزيها على درحة حرارة 180 درجة مئويّة، وقد تحتاج لفترة
نصف ساعة حتّى
تكتسب لوناً ذهبيّاً، حمّريها من الأعلى حتّى تحصل على قرمشة رائعة. اسكبي القطر عليها حال
خروجها من الفرن ويجب أنّ
يكون بارداً. زيِّنيها بزهر اللّيمون، ورشّي عليها الفستق الحلبي الناعم وقدِّميها
طرق عمل زنود الست
